长年以来，辣椒一直都是国内常见的重口味蔬菜代表，在菜里放进两颗辣椒能提高菜品的味道，尤其是辣椒炒肉深受国内消费者的欢迎，无论天南海北区域都对这道菜情有独钟。辣椒作为国内常见的蔬菜品种，有着种植成熟周期较快的特点。
辣椒最喜欢炎热的夏天生长，因此冬天的辣椒往往比夏天的辣椒价格更为显著。出乎意料的是，今年寒冬我国小米椒的实际价格突破了每斤40元的高位，短短两三个月的时间，小米椒的价格急剧降温，直接跌到了每斤几毛钱，种植辣椒的农民频频叫苦，都是跟风惹的祸。
辣椒是很常见的菜品，不但可以作为配菜还能当成佐料使用，在我国湖南和四川一带的辣椒需求规模非常庞大，当地收购商年年都会批发大量的辣椒满足那群消费的人的需求。
即使在普遍不爱吃辣的山东和江苏等地，辣椒也能当作佐料提升菜品的味道，还能起到某些特定的程度的开胃效果，深得消费者青睐。
辣椒的品种有很多，像是体型较小却全身通红的小米椒，仅仅是颜色就能看出小米椒的辣劲十足。除此之外像是彩椒和线椒都是消费的人普遍需求的辣椒类产品。
我国今年2/3月份，小米椒的出售价格达到惊人的40元/斤，一盘简单的辣椒炒肉却让很多家庭直呼吃不起，原因竟然是辣椒比肉还要贵，这到底是怎么回事？
从今年1月份开始，全国各地收购商陆续掀起了一场“购椒狂潮”，收购商为了拿到辣椒产量，直接开启了一轮又一轮的抬价模式，原本不到一块钱的辣椒就这样涨到了几十块钱。
之所以会出现这样的变故，是由于寒冬时期不适合辣椒的生长，国内常温地带海南和广西等地区今年的辣椒供应明显低于往年，以至于国内市场的辣椒严重不足。
不仅如此，这些收购的线椒投入市场以后，价格再一次迎来上涨，消费者实际购买到的线元，这也是很多农户纷纷种植辣椒的主要原因。
辣椒的生长周期比较短，通常年初种植的辣椒在一个季度之后就能实现收获，眼看着辣椒的市场行情如此之好，那么多辣椒种植户简简单单赚到了一年的收入，大量农户开启种椒模式。
在农户悉心照料之下，辣椒的产量和质量都得到保障，但是收购的商户却屈指可数，甚至很多商家的辣椒存量已经饱和，这到底是怎么回事呢？
辣椒高潮阶段一过，市场已逐渐恢复以往平稳的秩序，辣椒的价格也随着天气逐渐转暖发生了下滑。
五月份一到，也就到了国内辣椒普遍成熟的时期，受到年初辣椒高潮期的影响，今年跟风种植辣椒的农户数量显著增多，这也导致市面上的辣椒直接出现滞销的局面，商家挣不到钱自然不愿收购农户手里的辣椒，以至于大量辣椒都烂到了地里。
农户看着地里的辣椒卖不出去，实际的出售价格甚至比支出的成本还要低，就连人工费用都收不回来，以至于慢慢的变多农户任由辣椒烂在地里也不愿过问，为何会出现这样的局面，离不开农户盲目跟风惹的祸。
老百姓种植蔬菜要看天吃饭，这话一点也不假，错峰时期导致辣椒的价格会出现猛涨的趋势，但这并不意味着辣椒会在一年之内都保持这样的高位。农户们汲取了这次的教训，希望可以对此引以为戒，切勿盲目跟风种植某一种蔬菜，尤其是在疫情严峻的趋势下，能保证稳定的收成已经是件不容易的事情了，切勿因为一时的冲动损害了我们的自身权益。返回搜狐，查看更加多
