刚刚曩昔的春节假日，除了各式各样的“硬菜”，配菜里的健康门路其实也不少。跟着假日完毕，这些蔬菜的位置逐步提高。常见的青椒、红椒、甜椒，养分价值有差异吗？一起来听听养分师怎么说。
刚刚曩昔的春节假日，除了各式各样的“硬菜”，配菜里的健康门路其实也不少。跟着假日完毕，这些蔬菜的位置逐步提高。常见的青椒、红椒、甜椒，养分价值有差异吗？一起来听听养分师怎么说。
刚刚曩昔的春节假日，除了各式各样的“硬菜”，配菜里的健康门路其实也不少。跟着假日完毕，这些蔬菜的位置逐步提高。常见的青椒、红椒、甜椒，养分价值有差异吗？一起来听听养分师怎么说。
“在蔬菜傍边，各种辣椒的养分体现都不错，尤其是在维生素C含量方面，每100克辣椒的维生素C含量为60毫克左右，而柠檬只要22毫克。”市中心医院养分科主任田俊梅说，青椒、红椒和甜椒，最大的差异是辣椒素含量不同，越辣的辣椒素含量越高，这三者傍边，甜椒的辣椒素含量最低。
一说起辣椒素，很多人会蹙眉，觉得吃辣的东西欠好。其实，辣椒素是一种比较好的物质，具有抗氧化性，不仅能抗衰老，对保持人体正常免疫力也具有必定效果。关于能吃辣的人来说，恰当吃一些辣椒素含量高的辣椒，对身体是有好处的，增强免疫功用，促进胃酸排泄，添加胃口，协助消化。当然，条件是适量，吃得过辣会影响胃肠道黏膜，或许会引起胃疼、腹泻等不适。
青椒、红椒在辣椒素方面更占优势，甜椒色彩多样，尤其是赤色、黄色甜椒，β胡萝卜素含量更高一些。在维生素C含量方面，这几种辣椒不同不是太大。“总的来说，辣椒是比较优质的蔬菜，不同种类的辣椒在养分方面各有优势，你们能够依据自己的需求和口味来挑选。”田俊梅说。(洛报融媒·洛阳网首席记者 曾宇凌 通讯员 高鸽)
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