近年来，西王庄镇以“乡村振兴示范镇”和全国“千强镇”创建等重点工作为着力点，在打造特色产业上做强做优，逐步的提升企业自主创造新兴事物的能力、加速科技成果转化，持续赋能乡村振兴。其中，枣庄皱皮辣椒通过国家市场监管总局注册登记为枣庄地理标志产品。
注重产品研制，提升辣椒产业科技内涵。一是技术创新赋能。成立枣庄皱皮辣椒研发团队，联合中国农科院、省农科院、山东农业大学、枣庄学院等高等院校专家，建设枣庄皱皮辣椒研究院，开展联合攻关，研究薄皮辣椒绿色高产栽培技术和周年生产种植模式，研发繁育优良新品种6个，注册国家地理产品商标2个，拥有新品种完全自主知识产权。二是多元育种研发。重点打造以枣庄皱皮辣椒种子研发、杂交制种、种子加工、栽培研发技术、辣椒文化研究、辣椒深加工集成技术，保存有枣庄市地方品种铃铛壳、小螺丝辣椒、鲁南干椒等品种资源，已育成皱皮109、皱皮黑优、皱皮靓优、皱皮贡优、皱皮黑王、枣椒黑水晶等皱皮系列品种。三是降低培育成本。通过亲本提纯复壮、多组合配制、优中选优、目标定向技术，择育出不一样的地区的系列化品种（含抗逆性、品质、口感、耐运输、货架期及果型颜色、粗细、长短），通过不同授粉期对杂交制种产量的影响，控制制种成本，降低种子价格。
立足本地资源，打造辣椒产业特色品牌。一是带动地方就业。枣庄皱皮辣椒种植集中在枣庄市市中区西王庄镇西南片区的横沟村、西大楼村、宋楼村、杨楼村、丁庄、佟庄及南村，全市种植培养面积达5万亩，平均亩产值1.2万元，带动种植户3.5万户，户均收入1.35万元。二是有突出贡献的公司引领。枣庄旺达农业科技股份有限公司是全市唯一具有蔬菜种子创新研发、地方特色品种保护、蔬菜杂交制种能力的蔬菜工厂化育苗企业，年生产各类蔬菜种苗3000万株，其中嫁接苗占比80%。公司流转土地面积354.8亩，建设综合服务楼1600平方米、智能玻璃联栋温室26000平方米。三是配套设施完善。建设300亩枣庄皱皮辣椒杂交制种基地，建设了20000平方米的皱皮辣椒种子加工中心和工厂化育苗基地，年育苗1000万株，年嫁接育苗200万株，年产辣椒杂交种10000斤，提升枣庄皱皮辣椒的种植水平和市场占有率，满足本地和全国枣庄皱皮辣椒种植基地的品种需求，产品销往全国各地。
创新经营模式，推动辣椒产业一体化发展。一是建立直销体系。采取“公司+合作社+基地农户+超市”的生产经营模式，与种植户、商家、超市等签订产品购销合同，实现农产品由原产地直供商家、超市、食堂，加快流通速度，解决农民销售难的问题，降低了市场风险，促进农民增收。建设了农业大数据服务中心、电子商务服务平台，成立了售后技术服务队，实现了“线上下单、线下配送”配套服务模式。二是因地制宜连片发展。枣庄皱皮辣椒种植集中在枣庄市西王庄镇西南片区的横沟村、西大楼村、宋楼村、杨楼村、丁庄、佟庄及南村。特有的山地黄土和温差大且干燥的气候，为皱皮辣椒提供了适宜的生长环境。三是打造独特辣椒文化。枣庄旺达农业科技开展枣庄薄皮辣椒品种资源收集、选育、繁育等工作。重点打造以枣庄皱皮辣椒种子研发、杂交制种、种子加工、栽培研发技术、辣椒文化研究、辣椒深加工集成技术，打造旺达农耕展馆，皱皮辣椒先后在全国各地参加各级展览，形成独特皱皮辣椒文化，公司先后荣获农业产业化省级重点有突出贡献的公司、国家级农民专业合作示范社、农业部蔬菜生产标准园、全国农民田间培训示范学校、山东省乡村振兴专家服务基地等荣誉称号。（通讯员 王琼）
